BROMELAIN
z mladých stonků ananasu (Bromeliaceae)
CAS: 9001-00-7
- Enzym získaný z rostlin čeledi Bromeliaceae
- Vysoce aktivní thiolová proteáza (nespecifická cysteinová proteáza)
- Při pH 4 - 9 degraduje hemoglobin, lepek, kolagen, globulin, kasein a želatinu
- Přednostní štěpení peptidické vazby v blízkosti lysinu, tyrosinu, alaninu a glycinu
- Bromelain je aktivován cysteinem, bisulfitovými solemi, NaCN, Na2S, H2S a benzoátem
- Po navázání na substrát se dramaticky zvyšuje pH stabilita bromelainu (optimální pH závisí na typu substrátu a parametrech reakce)
Technické parametry
| Bezp. věty (GHS) | H334-H335-H315-H319 |
| Pracovní rozsah pH | 4,0 - 8,0 |
| Optimální pH | 5 - 6 |
| Optimální teplota | 50 - 65 °C |
Objednávková tabulka
-
Popis: ~1200 GDU/g, pro biochemii
-
Balení: 10 g
-
Obal: plast
Dostupnost do týdneKatalogové číslo R.5950.1Počet kusůCena bez DPH 32,11 €Vaše cena
-
Obal: plast
-
Balení: 100 g
-
Obal: plast
Dostupnost do týdneKatalogové číslo R.5950.2Počet kusůCena bez DPH 142,75 €Vaše cena
-
Obal: plast
-
Balení: 10 g
Jedna jednotka (U) je definována jako množství enzymu, které katalyzuje hydrolýzu 1,0 mg aminu z želatiny/20 min při pH 4,5 a teplotě 45 °C. Krémově zbarvený hygroskopický prášek.