Zářivě žlutá a zlatá barva listů? Odpověď přináší karotinoid lutein
Molekulou listopadu jsme zvolili Lutein. Přírodní pigment a karotenoid, který patří do rodiny xantofylů. Nachází se hojně v různém ovoci a zelenině, zejména v tmavé listové zelenině, jako je špenát a kapusta, stejně jako ve vaječných žloutcích a některých typech řas. Zjistěte o jeho vlastnostech ještě víc.